COS Utrecht stimuleert mensen en organisaties in de provincie Utrecht bij te dragen aan een rechtvaardige en duurzame wereld hier en daar, nu en in de toekomst. Dit doet COS Utrecht door particulieren, bedrijven, overheden en maatschappelijke organisaties te informeren over de mogelijkheden die zij hebben dicht bij huis. COS Utrecht organiseert bijeenkomsten, debatten en workshops en geeft advies op maat. Daarnaast brengt COS Utrecht bestaande lokale, regionale en landelijke initiatieven bij elkaar, zodat een krachtige samenwerking ontstaat voor het behalen van de Millenniumdoelen. Dit zijn acht internationale afspraken om voor 2015 armoede in de wereld te halveren.